Rezept
Crêpes mit Soya-Alive-Drink in einer Orangensoße, serviert mit Soyatoo-Mousse-au-chocolat-Nocken
Feine Crêpes mit frischen Orangenfilets, Orangensoße und verführerischer Mousse au chocolat.
| 1. | Mousse au chocolat mit Soyatoo! |
| 100 g | Zartbitterschokolade (50% Kakaoanteil) |
| ¾ Packung | Soyatoo! Soy Whip Sprühsahne |
2. |
Orangensoße |
| 250 ml | Orangensaft |
| 3 | Orangen |
| 2 EL | Puderzucker |
| 1 gehäufter TL | Speisestärke |
| 1 Prise | Zimt |
3. |
Soya-Alive-Crêpes (reicht für 2-3 Crêpes): |
| 100g | Mehl |
| 1 EL | Puderzucker |
| 160 ml | Soya Alive Drink in demeter Qualität |
| 1 Prise | Salz |
Mousse au chocolat:
Die Schokolade im Wasserbad erhitzen. Anschließend 10 Minuten abkühlen lassen. Die noch flüssige Schokolade Schritt für Schritt mit der Soyatoo! Soy Whip vermengen. Kühl stellen.
Orangesoße:
Zwei der drei Orangen schälen und filettieren. Speisestärke mit 100ml von dem Orangensaft vermengen. Den restlichen Orangensaft mit Puderzucker und Zimt in einem kleinen Topf aufkochen. Speisestärke dazugeben, umrühren und erneut aufkochen lassen.
Crêpes:
Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit einem Schaumbesen vermengen, 10 Minuten ruhen lassen. Beschichtete Pfanne mit etwas Öl ausstreichen und Crêpes auf jeder Seite 2 Minuten ausbacken. Anschließend 50g Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
Crêpes jetzt zusammenlegen, dann in die Soße geben. Anschließend auf einem Teller legen, Orangenfilets darüber geben, Mousse-au-chocolat-Nocken mit zwei Esslöffeln formern und dazu geben und mit geschmolzener Schokolade dekorieren.
Kombinieren Sie diese köstliche Nachspeise mit einem würzigen Kartoffelsalat mit Viana Real Smoked Tofu & Kräuter-Senf-Vinaigrette und Veggiefresh-Bratwurst-Gemüse-Schaschlik-Spießen zu einem Zwei-Gänge-Menü für 2 - 3 Personen!
Schauen Sie sich dazu die dritte Folge von Viana TV an:
