Rezept
Viana Chefsalat
Ein knackfrischer Salat mit Oliven, Artischocken, Pinienkernen, getrockneten Tomaten und gebratenen Seitanstreifen.
| Salatmischung | |
| 50 ml | Olivenöl |
| Dressing aus: | Olivenöl, Zitronensaft und Kräutersalz |
| 60 g | Artischockenherzen |
| 60 g | getrocknete Tomaten |
| 50 g | entkernte grüne Oliven |
| Mehlmischung: | |
| 80 g | Mehl |
| 1 TL | Paprikapulver |
| Chili | |
| 1 TL | Salz |
| 1 Packung | Viana Seitan |
Viana Seitan in Streifen schneiden, in Mehlmischung wenden und in Olivenöl von jeder Seite ca. 2 Minuten kross anbraten. Getrocknete Tomaten in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Artischockenherzen, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und dem Dressing zum Salat geben. Anschließend gut vermengen und mit den krossen Seitanstreifen auf einem Teller anrichten.
