Rezept
Sommerlicher Viana Chickin Nuggets Wraps mit Avocadocreme
Ein sommerlich leichter Vollkorn-Wrap mit würzig-leckeren Viana Chickin Nuggets und vielen frischen Zutaten der Saison.
Zutaten für 2 - 3 Personen
| 1 Pg | Viana Chickin Nuggets |
| 1 | Salat nach Wahl |
| ½ | Salatgurke |
| 200 g | Kirschtomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Avocados |
| 50 ml | Olivenöl |
| 1 TL | Zitronensaft |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer |
| etwas | Öl zum Bestreichen der Pfanne |
Teig: |
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| 200 g | Vollkornmehl |
| 350 ml | Wasser |
| 1 TL | Meersalz |
Für den Teig Mehl mit Wasser und Salz vermengen und zu einem glatten Teig rühren. Eine Pfanne mit einem mit Öl beträufelten Küchenpapier ausstreichen und kellenweise den Teig in die Pfanne geben, glatt streichen und von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
Die Viana Chickin Nuggets in einer Pfanne in heißem Öl von jeder Seite ca. 2,5 Minuten anbraten. Für die Avocadocreme die Avocados schälen und das Avocadofleisch mit Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer im Mixer pürieren. Den Salat waschen und in Streifen schneiden. Die Gurke und die Kirschtomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Wrap mit Avocadocreme bestreichen und mit Salat, Gemüse und Viana Chickin Nuggets Streifen belegen und anschließend einrollen.
Anrichte-TIPP: Den Wrap diagonal in zwei Teile schneiden und mit Frühlingszwiebelstücken, Avocadocreme und Tomatenscheiben anrichten.
