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Wer auf pflanzliche Fleischalternativen wie Tofu, Tempeh oder Seitan setzt, nimmt weniger Fett und Kalorien zu sich. Reichlich pflanzliches Eiweiß, Vitamine, Mineralien und Spurenelemente bringen das Immunsystem in Schwung – auch und gerade in der kalten Jahreszeit. Dass pflanzlich leicht auch deftig-herzhaft schmecken kann, beweist Viana mit leckeren Rezept-Tipps für die Veggie-Winterküche.

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