Kann ich als Milchallergiker Viana Pflanzendrinks verwenden?

Ja, alle unsere Getränke sind rein pflanzlich und frei von jeglichen tierischen Inhaltsstoffen.

Wie verwende ich Sojamilch am besten im Kaffee?

Manchmal flockt die Sojamilch in Ihrem Kaffe aus - das ist ein natürlicher Effekt, der so auch bei der Tofuherstellung passiert. Das Ausfallen von Sojamilch hängt mit dem pH-Wert Ihres Kaffees zusammen. Hochwertige Arabica-Kaffeesorten haben einen anderen pH-Wert als die in günstigeren Marken verwendeten Robusta-Mischungen. Sie können selbst ausprobieren, dass Sojamilch bei Arabica-Sorten kaum Reaktionen zeigt, während sie bei Robusta manchmal ausflockt. 
Dieser Effekt tritt übrigens auch bei tierischer Milch auf, wird hier jedoch in der Regel durch pH-Stabilisation der Milch verhindert. In begrenztem Umfang können Sie übrigens die Flockenbildung verhindern, wenn Sie eine kleine Menge Salz in den Kaffee geben.

Wie kann ich Sojamilch aufschäumen?

Zum Aufschäumen von Sojamilch ist ein Anteil von rund 2 Prozent Eiweiß ideal. Da der Eiweißanteil bei Viana SoActiv rund 3,4 Prozent beträgt, sollten Sie zunächst zwei Teile Sojamilch mit einem Teil Wasser verrühren. Die Mischung erhitzen Sie nun - nicht allzu stark, 70 bis 80 Grad Celsius genügen. Nun können Sie die Milch auf alle üblichen Arten schäumen, z.B. mit der Düse einer Espressomaschine, einem elektrischen oder manuellen Milchschäumer (z.B. von Bodum) oder mit einer normalen Küchenmaschine auf höchster Stufe.

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